Muitos produtores de dacha cometem o mesmo erro – eles se concentram apenas no calendário ou no haulm completamente murcho. Como resultado, os tubérculos ou não ganham peso, ou ficam demasiado no solo e apanham podridão. Realizei dezenas de experiências na minha parcela e obtive uma fórmula para o momento ideal de colheita, que o ajudará a guardar as batatas até à primavera.
Antes de pegar na pá, é necessário avaliar os sinais exteriores do arbusto. O estado da parte aérea é o principal indicador dos processos que se desenrolam no interior do solo. No entanto, um capim seco nem sempre é sinónimo de prontidão.
Para um controlo preciso, recomendo a utilização do método teste de escavação. Selecione dois ou três arbustos em diferentes partes do canteiro. Se os tubérculos se separarem facilmente dos estolhos (rebentos subterrâneos), o fornecimento de nutrientes foi interrompido.
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A pele não deve descolar-se quando pressionada firmemente com o polegar.
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A superfície da batata deve ficar firme e ligeiramente áspera.
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Não devem aparecer riscos quando duas batatas se esfregam uma contra a outra.
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Os olhos devem estar completamente “apertados” e não devem sobressair pontos de luz.
O meu segredo pessoal: 10-14 dias antes da escavação planeada, corto completamente o haulm. Isto força a planta a canalizar toda a energia restante para os tubérculos e provoca um rápido engrossamento bainha protetora. Estas batatas praticamente não sofrem danos durante a colheita.
É igualmente importante ter em conta a variedade e as condições climatéricas. As variedades de maturação média e tardia demoram mais tempo e estão frequentemente prontas quando ocorre a primeira geada nocturna.
Não se esqueça de observar o solo à volta do arbusto. Se a terra começar a rachar e a levantar ligeiramente na base dos caules, isso significa que os tubérculos atingiram o seu volume máximo e estão literalmente a “saltar” para fora. Este é um sinal seguro de que não deve adiar mais.
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Escolha um dia seco e soalheiro.
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Não deixar as batatas escavadas sob a luz direta do sol durante mais de duas horas.
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Deixar a cultura “descansar” à sombra, numa área ventilada, antes de a armazenar na cave.
“Markus Weber é um consultor agrónomo independente da Alemanha com quinze anos de experiência. É especialista em agricultura biológica e em métodos de armazenamento de legumes a longo prazo sem recurso a produtos químicos. Testou pessoalmente mais de 40 variedades de batata em diferentes zonas climáticas da Europa.”
Identificar corretamente o momento de maturação garante que os tubérculos acumularam a quantidade máxima de vitaminas e nutrientes. Se estiver atento aos pormenores, pode evitar o desperdício e apreciar o sabor da sua colheita durante todo o inverno.
Perguntas mais frequentes:
Posso cavar batatas quando o caule ainda está totalmente verde?
Apenas para consumo imediato, uma vez que a pele fina não permite que os tubérculos sejam armazenados durante muito tempo.
O que fazer se o haulm estiver enegrecido por Phytophthora?
Cortar e queimar o haulm imediatamente, e desenterrar os tubérculos uma semana mais tarde para evitar que a infeção penetre no solo.
Como é que a humidade do solo afecta o tempo de colheita?
Em solo húmido, as batatas desenvolvem rapidamente lenticelas e começam a sufocar, pelo que é melhor cavar imediatamente após a camada superior ter secado.
A chuva fina durante a escavação prejudica as batatas?
Os tubérculos húmidos são mais difíceis de descascar do solo e requerem uma secagem muito mais longa antes do armazenamento.
É necessário lavar as batatas antes de as colocar na cave?
Os profissionais não recomendam a lavagem da colheita para armazenamento a longo prazo, uma vez que o excesso de humidade provoca o desenvolvimento de fungos.
Com que rapidez deve a pele endurecer após o corte do lanço?
Normalmente, são necessários entre dez e catorze dias para que se forme uma camada protetora sólida.
A colheita atempada da cultura é a chave da sua qualidade.
